Lame Carbone
Nettoyage après utilisation :
- Lavez la lame immédiatement après chaque utilisation à l’eau tiède, avec une éponge douce et un savon neutre ou du liquide vaisselle. Le couteau ne doit en aucun cas être lavé au lave-vaisselle.
- Évitez d’utiliser des éponges abrasives ou des produits chimiques agressifs qui pourraient endommager l’acier ou altérer son patinage naturel.
Séchage
- Séchez soigneusement la lame avec un chiffon propre et sec, en insistant sur toutes les parties métalliques.
- Assurez-vous qu’il n’y ait aucune trace d’humidité, particulièrement au niveau des angles ou des jonctions entre différentes pièces.
- Appliquez une fine couche d’huile végétale (par exemple, huile de tournesol) sur toute la surface de l’acier. Cela crée une barrière protectrice contre l’humidité et prévient la rouille.
- Utilisez un chiffon doux pour étaler l’huile uniformément sur la lame.
- L’acier au carbone a la particularité de développer une patine naturelle avec le temps et l’usage. Cette patine se manifeste par un changement de couleur de la lame, allant du gris foncé au bleu-noir.
- La patine est un processus naturel et bénéfique : elle agit comme une couche protectrice contre la rouille en réduisant la réactivité de l’acier avec l’humidité et les aliments acides
Lame Inox
Nettoyage après utilisation
Lavez la lame à l’eau tiède avec un savon doux et une éponge non abrasive.
Évitez les produits chimiques agressifs ou les tampons à récurer, qui peuvent rayer l’inox et ternir son aspect.
Séchage
Séchez soigneusement la lame avec un chiffon propre et sec pour éviter les traces d’eau ou de calcaire.
Protection et conservation
L’acier inoxydable résiste naturellement à la corrosion, mais un léger film d’huile alimentaire (huile végétale ou minérale) peut être appliqué sur la lame si vous souhaitez la protéger sur le long terme ou pour un stockage prolongé.
Rangez le couteau dans un endroit sec, idéalement dans un étui ou un bloc à couteaux, sans contact direct avec d’autres métaux.
Manches
Entretien du manche en bois naturel :
Évitez de mouiller le manche en bois lors du lavage de la lame. L’exposition à l’eau peut provoquer des fissures, des déformations ou altérer sa durabilité.
Si le manche entre accidentellement en contact avec de l’eau, essuyez-le immédiatement avec un chiffon sec.
Pour préserver son aspect et sa résistance, appliquez périodiquement une fine couche d’huile adaptée (par exemple, huile de lin ou huile de tung), en l’essuyant soigneusement après application pour éviter les résidus gras.
Rangement :
Rangez le couteau dans un endroit sec, de préférence dans un étui ou une boîte dédiée.
Évitez de laisser la lame en contact direct avec d’autres métaux ou dans des environnements humides.